Vidal.

Hybride français vinifié en vieux fûts.

Un aspect jurassien, minéral et intensément floral.

Vendangé 3 novembre.

Macération préfermentaire 48 heures.

2/3 fermenté en fût sans soutirage. 1/3 inox.

20ppm de SO2 ajouté à l’assemblage.

Mise en bouteille septembre 2024.

10.5%

(Niagara-on-the-Lake, Ontario).