Hybrides experimentales, en pétillant naturel.

Un vin de macération déguisé en blanc. Malgré la présence de peaux, la robe est pâle et la bouche fluide, avec juste un soupçon de structure tannique. Frais, herbacé, avec des nuances de prosecco, si le prosecco était moins fad.

Vin blanc pétillant.

Fermentation naturelle sans ajouts œnologiques et sans sulfites.

Macération carbonique.

Pétillant Naturel

Mise en bouteille début octobre sans sulfites.

11.5 % alc./vol.

(Saint-Eugène de Grantham, Québec)