Un premier Chardonnay.

Fermenté en fûts usées, vinification classique. Expression de son terroir argilo-calcaire à Beamsville. 1 fût sur 7 voilé.

Vin blanc.

Vendangé le 12 octobre.

Presse direct. Fermentation en fûts neutres.

Ajout de 20ppm SO2 à l’assemblage.

Mise en bouteille juillet 2024.

13 % alc./vol.

(Beamsville, Ontario).